Paweł Postawski swoją aktywność zawodową związał z obszarem organizacji i finansowania świadczeń zdrowotnych. Doświadczenie zdobywał m.in. w Centrum Onkologii Ziemi Lubelskiej, gdzie przez ponad dekadę zajmował się statystyką medyczną, analizą danych oraz procesami związanymi z budżetowaniem i prowadzeniem badań klinicznych. Od 2023 roku związany jest z 1. Wojskowym Szpitalem Klinicznym z Polikliniką SPZOZ w Lublinie, gdzie kieruje Działem Kontraktowania i Rozliczania Świadczeń Zdrowotnych.
Posiada stopień doktora nauk humanistycznych, co w połączeniu z praktyką instytucjonalną i pracą z danymi pozwala mu łączyć perspektywę metodologiczną z realiami funkcjonowania ochrony zdrowia. Znajomość pracy Szpitala na poziomie zarządczym i operacyjnym oraz umiejętność integrowania perspektyw instytucjonalnej, metodologicznej i humanistycznej umożliwiają mu skuteczną koordynację procesów w Centrum Wsparcia Badań Klinicznych.
W pracy koncentruje się na przejrzystym przepływie informacji, klarowności procedur oraz tworzeniu warunków sprzyjających bezpiecznej i efektywnej realizacji badań klinicznych. Łączy wrażliwość na potrzeby pacjenta z perspektywą organizatora świadczeń, dbając o praktyczne i zrównoważone podejście do rozwoju Ośrodka.